viernes, 7 de septiembre de 2007

Recetas chilenas (I): Tragos

Conocer un país también es conocer su gastronomía por eso incluiré en este blog algunas recetas chilenas. ¿Lo primero? ¡Los tragos, por supuesto! Lo más típico en Chile es el Pisco Sour, pero también la vaina. El ponche al parecer se toma mucho en verano, lo preparó ayer una de las chilenas de la casa, Coté.

PISCO SOUR

Ingredientes

3 tazas de Pisco colado
1 taza de jugo de limón (si puede ser limón de pica)
½ taza de azúcar aproximadamente
1 huevo
Hielo

Preparación

Mezclar en la licuadora el Pisco, el jugo de limón, el huevo y el azúcar. El huevo sirve para darle una consistencia espumosa. Batir a velocidad alta. Colar al poner en los vasos y mantener frío.



VAINA

Ingredientes

2 vasitos de jerez o vino dulce
1 huevo
Azúcar
Canela molida

Preparación

Mezclar en la licuadora el licor, el huevo y el azúcar. Batir a velocidad moderada. Vaciar en vasos y espolvorear con canela.


PONCHE

Ingredientes

2 plátanos
2 chirimoyas
Vino blanco
Azúcar

Preparación

Pelar los plátanos, pelar y quitar las pepitas a las chirimoyas. Trozear las frutas. Poner en un recipiente, añadirle el vino blanco (dependiendo de la cantidad de ponche que se quiera preparar) y añadir azúcar al gusto. Servir frío.

4 comentarios:

Giselle dijo...

Hola,
Hablando con una amiga del trabajo y explicandole lo que hacía en casa cuando no teníamos pan, le conté lo de las sopaipillas.. entré en google para buscar una foto y casualmente entré en tu blog!
(Espero no te moleste)
Solo te quería hacer un comentario:
En recetarios tienes el pisco sour como chileno y es peruano.
Perú tiene una ciudad que se llama Pisco, de ahí el mombre y su denominacion

Saludos.

Anónimo dijo...

el pisco no es nada chileno al menos eso todos lo dicen... suerte con tu blog

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